Interreligiöses Kochen

Laubach-Schüler wollen Tim Mälzer mit interreligiösem Menü überzeugen

Erika von Bassewitz

Wenn der Religionsunterricht in die Küche der schuleigenen Cafeteria verlegt wird, ist das schon ungewöhnlich. Wenn ein Reli-Kurs bei einem bundesweiten Kochwettbewerb ins Finale einzieht, dann ist es wirklich außergewöhnlich - die Schüler des Laubach-Kollegs der EKHN haben das mit einem Menü für alle fünf Weltreligionen geschafft.

10.12.2014 evb Artikel: Download PDF Drucken Teilen Feedback

BMELAuftakt des diesjährigen Wettbewerbs "KLASSE KOCHEN!" in Hamburg v.l.n.r.: Dr. Brigitte Mohn (Vorstandsmitglied Bertelsmann Stiftung), Tim Mälzer, Dr. Maria Flachsbarth (Parlamentarische Staatssekretärin im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft - BMEL), Andreas Kuipers (Geschäftsführer Nolte Küchen).

Der Ofen ist vorgeheizt, und neben den Schneidebrettern liegen Auberginen, Tomaten und Zwiebeln bereit. Tom und Joshua bereiten das Hähnchen zu, während ihre Mitschüler Gemüse klein schneiden und anbraten. Sie alle gehören zum Religionskurs der elften Klasse von Silke Böhm – und zu den 25 Finalisten des bundesweiten Kochwettbewerbs „KLASSE, KOCHEN!“ von Tim Mälzer und drei Kooperationspartnern. 

Ehemann der Direktorin macht gemeinsame Sache mit Reli-Lehrerin

„Ich habe einen Flyer für den Wettbewerb gesehen und wollte gerne teilnehmen“, erzählt Silke Böhm, die evangelische Religion am Laubach-Kolleg der EKHN unterrichtet. Ihre Schulleiterin Ellen Reuther hatte ein offenes Ohr für die Idee, und auch deren Mann war begeistert. „Mir macht es einen Riesenspaß, mit den Jugendlichen zu kochen“, sagt Hartmut Reuther. Früher hat er eine Schulküche geleitet und Hauswirtschaft unterrichtet, jetzt ist er in Altersteilzeit und engagiert sich gerne in der Schule seiner Frau.

Koscher und halal zugleich kochen

Im Lehrplan des Religionskurses vom Laubach-Kolleg der EKHN steht das Thema Weltreligionen, das Motto des diesjährigen Wettbewerbs lautet: „Kulinarisch um die Welt“. „Da kam uns als kirchliche Schule der EKHN der Gedanke, das Motto auf der religiösen Ebene umzusetzen und ein Menü für fünf Weltreligionen zu kochen, das jeder bedenkenlos essen kann“, erklärt Hartmut Reuther. Welche Regeln Juden, Moslems, Christen, Buddhisten und Hindus beim Essen und seiner Zubereitung beachten müssen, hat Silke Böhm mit den Schülern erarbeitet, bevor Reuther die Rezepte kreiert hat - trotz mancher Herausforderungen: „Das Huhn war ein bisschen kritisch, das muss halal und koscher sein. Und Milch haben wir grundsätzlich durch Sojaprodukte ersetzt, weil in der jüdischen Küche ein Abstand zwischen Milch und Fleischprodukten sein muss.“

Ein Menü für alle Religionen

Auf dem Menü stehen ein buddhistischer Gemüsetopf, der jüdische „gefilte Fisch“, eine Art gefüllter Aubergine namens „Imam Bayildi“, ein päpstliches Huhn und das indische Dessert Shrikhand, aber jeder Gläubige kann alles essen. Das eingereichte Konzept und die Rezepte haben die Jury in der ersten Runde überzeugt. „Überraschenderweise hat alles richtig gut geschmeckt“, stellt der 17-jährige Tom fest. „Man sollte auch mal etwas probieren, das man nicht kennt.“ Und die gleichaltrige Sophie ergänzt: „Ich finde es praktisch, die Speiseregeln zu kennen. Heutzutage ist es ja nicht mehr unwahrscheinlich, dass man mit Leuten aus dem Islam oder aus Indien zusammen isst. Und da sollte man auch wissen, wie man für sie kocht.“

Dabei sein ist toll – gewinnen schöner

Ob sie wirklich gewinnen, ist den meisten Schülern nicht so wichtig: Für sie war das Projekt so oder so ein Erfolg. Aber wenn sie die letzte Hürde meistern und eine Schulküche gewinnen, könnte die Schule regelmäßig Kochkurse anbieten. Hartmut Reuther würde das freuen. „Vielleicht kommt dann auch einmal Tim Mälzer vorbei.“ Die Gewinner aus den Vorjahren hat der Starkoch jedenfalls schon besucht.

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